公益社団法人奈良シルバー人材センター協議会からの委託を受けた、高齢者活躍人材育成事業「調理補助講習」を、2月22日～24日に本学で開催しました。
男女合わせて20名の方が、調理の基本や注意点などについての講義と、給食調理実習に取り組まれた様子をご報告します。

講義を受けて、いよいよ給食の調理実習。今回の実習では50食分を作ります。
普段の授業で調理室に入る学生は７名程ですので、少々窮屈そうではありましたが、皆さん、真剣に作業に取り組んでおられました。

さて、いよいよ配膳。メニューは、
　・白飯
　・鶏もも肉の照り焼き（付け合せ：ポテトサラダ、しし唐、プチトマト）
　・切干大根のゴマ酢和え
　・具だくさん豚汁
　・白玉団子　　です。