2016年06月29日
梅雨ですね。ジメジメと暑い日が続き、食欲が落ちていませんか？
そんな時には、
☆旬の夏野菜を積極的にとる！
☆酢を使った料理でさっぱりと！
☆にんにく、しょうがなどの香味野菜を活用！
☆カレーや唐辛子などのスパイスを取り入れたメニューにする！
などが、おススメです。見た目からも、味覚からも、嗅覚からも食欲を刺激してくれます。
さて、今日のメインディッシュの「エスカベッシュ」って知っていますか？
揚げた魚や肉などの酢漬けのスペイン料理です。スペイン語ではエスカベッチェ（escabeche）、フランス語では、エスカベッシュとよばれ、日本の南蛮漬けに似ています。今回は、たっぷりと彩り野菜を使いましたが、玉ねぎを多く使うと甘味がでて食べやすくなります。
今日の献立・・・
・パン（バケット）
・エスカベッシュ
・カレースープ
・ポテトサラダ
・パンプティング 担当は、食物栄養コース2回生 A班でした。
来週、7月6日（水）の献立は・・・
☆七夕ちらしうどん
☆カラフルサラダ
☆もちもちもっち
・・・・・です。B班が担当します☆