2016年11月30日
みなさん、こんにちは！
もう明日からは12月ですね。
今日は、世界三大料理のひとつトルコ料理のメニューをつくりました。
（ちなみに三大料理はフランス料理と中華料理とトルコ料理です）
トルコは文明の十字路といわれるヨーロッパとアジアをつなぐ立地から、料理も様々な地域の影響を受けています。
「ピラブpilav」はトルコのピラフのことです。バターで炒めたお米に様々な具材を入れて作ります。今日は人参とトウモロコシが入っています。
「ケバブkebab」は野菜やお肉を焼いた料理のことです。シシケバブ（串焼き）やドネルケバブ（回転させながら焼く料理）などで有名ですね。
「チャイ」はお茶のことで、トルコでは濃いめの紅茶をお湯で薄めて一日に何度も飲み、街のあちこちでチューリップ型の小さなガラスコップで楽しんでいる風景が見られます。チャイカップにはソーサーがついていて、大体角砂糖を２、3個付けてくれます。今回は、甘さ控えめで、ミルクを入れてみました。
今日の献立
・ピラブ
・ケバブ
・トルコ風サラダ
・チャイ＆ナッツ
来週、12月7日（水）の献立は「ほっこり和食～貧血対策ver.」です
＊ひじきご飯
＊雷汁（根菜たっぷり）
＊さばの竜田揚げ
＊小松菜のノリ酢和え
＊蜜いも（農園のさつま芋）